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排骨麵

(pái gǔ miàn)

この期待感。

となりが、バイク修理屋さんだろうが気にならない。

麺を茹であげるのを待つ時間、たまりません。

この「排骨麵」はやみつきになります。「排骨麵」は、台湾の代表的な麺料理のひとつで、揚げた骨つき豚肉が入っています。見た目からして、庶民的な料理で、夜中に食べたくなる一品です。このお店の「排骨麵」は、翌晩も食べたくなります。

こちらの麺もおいしかったですが、名前を忘れてしまいました。

2020年7月 台湾・澎湖島にて

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